Foto: uit openbare bronnen
Tijd is niet de enige factor. Vooral wat je eet voor het dessert speelt een rol in hoe je lichaam reageert
Bron:
De timing van dessertconsumptie en de combinatie met andere voedingsmiddelen kan de bloedsuikerspiegel aanzienlijk beïnvloeden. Het is bekend wanneer ze de minste schade aanrichten aan het lichaam. Dit wordt gemeld door de website Verywell Health.
Eet het dessert eerder in de middag
Uit een onderzoek in het Journal of Clinical Nutrition bleek dat het eerder op de dag eten van een dessert, zoals na de lunch of halverwege de dag, kan leiden tot kleinere pieken in de bloedsuikerspiegel dan het eten van hetzelfde voedsel na het avondeten.
Een van de belangrijkste redenen is het circadiane ritme of de interne klok. De insulinegevoeligheid is van nature hoger aan het begin van de dag en neemt geleidelijk af gedurende de dag. Dit betekent dat het lichaam overdag over het algemeen efficiënter is in het verwerken van suiker.
In een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift “Diabetes & Metabolism”, resulteerde het consumeren van zoetigheid na het avondeten in hogere glucosepieken en een grotere variabiliteit in de bloedsuikerspiegel. Deze effecten strekten zich zelfs uit tot de volgende ochtend.
Dessert na een evenwichtige maaltijd
Tijd is niet de enige factor. Vooral wat je voor het dessert eet, speelt een rol in hoe je lichaam reageert.
Het eten van koolhydraten na groenten en eiwitten kan de stijging van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd verminderen. Eiwit, vezels en vetten vertragen de spijsvertering en helpen glucose geleidelijk in de bloedsomloop te brengen.
Daarom wordt een dessert vaak beter verteerd als het wordt gegeten na een uitgebalanceerde maaltijd die bestaat uit:
- eiwitten (bijv. vis, kip, tofu, eieren of yoghurt);
- vezelrijke groenten;
- wat vet.
Het eten van een toetje op een lege maag kan ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel sneller stijgt.
Maak de juiste dessertkeuzes
Desserts met een lagere glycemische index veroorzaken een minder grote stijging van de bloedsuikerspiegel dan sterk geraffineerde zoetigheden, vooral wanneer ze later op de dag worden gegeten.
Voorbeelden van de beste desserts zijn:
- ongezoete yoghurt met bessen en gehakte noten;
- pure chocolade gecombineerd met noten;
- chia pudding;
- fruit met notenpasta.
In tegenstelling tot gewone snoepjes, gezond:
- het lichaam niet overladen met suiker;
- leveren energie zonder glucosepieken;
- ondersteunen de hersenen, spijsvertering en immuniteit;
- helpen je langer vol te zitten.
De reactie op de bloedsuikerspiegel is niet voor iedereen hetzelfde. Factoren zoals leeftijd, slaappatronen, timing van maaltijden en algehele metabolische gezondheid kunnen van invloed zijn op hoe het lichaam reageert op het dessert.
De site is niet veilig! Al je gegevens lopen gevaar: wachtwoorden, browsergeschiedenis, persoonlijke foto’s, bankpasjes en andere persoonlijke gegevens worden gebruikt door aanvallers.
