Foto: uit openbare bronnen
Als er te veel zout in het lichaam zit, houdt het vocht vast en neemt de druk op de bloedvaten toe
Je weet waarschijnlijk al dat zout slecht is voor een hoge bloeddruk. En als je het maar een week laat staan, kun je positieve veranderingen in je lichaam opmerken. Dat schrijft VerywellHealth in een artikel waarvan de inhoud is gecontroleerd door Patricia Mikula, PharmD.
Er wordt opgemerkt dat het verminderen van je zoutinname gedurende slechts één week je bloeddruk evenveel kan verlagen als conventionele bloeddrukmedicijnen. (Dat betekent echter niet dat je moet stoppen met het innemen van de pillen).
In een onderzoek uit 2023, gepubliceerd in Jama, werden oudere volwassenen gevraagd om een natriumarm dieet te volgen – waarbij ze een week lang slechts 500 milligram per dag consumeerden. Ter vergelijking: de gemiddelde Amerikaan consumeert dagelijks ongeveer 3.500 mg (ongeveer 1¾ theelepel) natrium.
Dit dieet resulteerde in een verlaging van de systolische bloeddruk met 6 millimeter kwikkolom (systolische bloeddruk is het bovenste getal van een bloeddrukmeting dat de druk in de slagaders weergeeft). In de publicatie werd uitgelegd dat dit ongeveer dezelfde verlaging is die zou optreden met het geneesmiddel hydrochloorthiazide (andere namen zijn Esidrix, Microzide).
Hoe zout de bloeddruk verhoogt
Keukenzout (natriumchloride) bestaat uit ongeveer 40% natrium en 60% chloride. Volgens een onderzoek uit 2019, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, is het natrium verantwoordelijk voor het effect van zout op de bloeddruk.
Natrium is een mineraal dat water aantrekt. Als je er te veel van binnenkrijgt, houdt je lichaam vocht vast, wat resulteert in een groter bloedvolume, wat meer druk uitoefent op de wanden van je bloedvaten – vandaar een hogere bloeddruk.
Hoeveel natrium mag je eten?
Je moet dagelijks een bepaalde hoeveelheid natrium binnenkrijgen om je lichaam goed te laten functioneren, maar niet 3500 mg zoals de meeste Amerikanen eten.
Volgens de American Heart Association moeten volwassenen hun natriuminname beperken tot 2300 mg per dag, idealiter zelfs minder dan 1500 mg. En je arts kan je aanraden om nog minder natrium binnen te krijgen als je een hoge bloeddruk hebt.
Hoe minder zout eten
Het verminderen van de zoutinname in je dieet gedurende een week kan je bloeddruk verlagen. Als je echter weer meer zout gaat eten, zal je bloeddruk stijgen. Daarom, zegt het artikel, moet je doorgaan met het volgen van een natriumarm dieet.
Hier zijn enkele tips over hoe je je zoutinname kunt verminderen.
- Concentreer je op het eten van volwaardige voeding: vers fruit, groenten, volkorenproducten, mager vlees. Vermijd tegelijkertijd bewerkte voedingsmiddelen of kant-en-klaarmaaltijden, die veel natrium bevatten.
- Bereid voedsel thuis om de hoeveelheid toegevoegd zout beter onder controle te houden.
- Lees etiketten om het zoutgehalte van voedingsmiddelen te weten te komen, kies voedingsmiddelen met weinig of helemaal geen natrium.
- Eet minder ingeblikt voedsel, dat vaak veel natrium bevat. Spoel ingeblikt voedsel, zoals tonijn of bonen, af.
- Gebruik kruiden in plaats van zout om de smaak van een gerecht te verbeteren.
Als je je langer dan een week aan een natriumarm dieet houdt, zul je merken dat je smaakpapillen zich aanpassen en dat eten dat eerst flauw leek, lekkerder wordt.
