Foto: uit open bronnen
Worstjes in deeg zijn al lang niet meer alleen een snack “voor onderweg”
Worstjes in deeg – warm, zacht, smaakvol, ze brengen je meteen terug naar de zorgeloze jaren van het studentenleven, de eerste slaapzaalkeukens en snelle maar oprechte geneugten.
Worstjes in deeg zijn al lang niet meer alleen een snack “voor onderweg”. Vandaag de dag zijn het “comfort”-maaltijden in hun puurste vorm, met een eenvoudig en rechttoe rechtaan recept. Daarom komen ze steeds weer terug in onze keukens: als idee voor het ontbijt, de lunch of een familieweekend. Het recept van mil_alex_recipes – klassiek, beproefd en nog steeds erg warm van humeur – perfect voor wie het wat rustiger aan wil doen en iets uit het hoofd wil koken.
Recept
Ingrediënten
Voor het deeg
- eieren 2 st;
- suiker 2 el;
- zout 1 theelepel
- boter 80 g;
- water 140 ml;
- melk 100 ml;
- droge gist 1 el;
- bloem 550 g.
Voor het vullen en serveren
- worstjes 14-16 st;
- harde of smeltkaas;
- eieren 1 pc;
- sesamzaadjes.
Bereiding
- Klop eieren los met suiker en zout, voeg gesmolten boter toe. Giet de warme melk en het water erbij, voeg de droge gist toe en meng grondig.
- Voeg geleidelijk de bloem toe. Bestuif je handen met olie zodat het deeg zacht en niet plakkerig wordt.
- Kneed het deeg tot een zacht, elastisch deeg en laat het op een warme plek onder een handdoek 1,5-2 uur goed rijzen.
- Kneed het deeg en verdeel het in 14-16 stukken.
- Rol elk stuk dun uit, maak gleufjes in de zijkanten, leg de worst erin en doe de kaas er royaal op.
- Wikkel het deeg overlappend in, waarbij je de randen afwisselt aan de ene en de andere kant.
- Leg op een met perkament beklede bakplaat, bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak 20-25 minuten op 180°C tot de worstjes in het beslag bruin en lekker zijn.
Serveren
Deze worstjes smaken het lekkerst warm – vers uit de oven. Ze zijn perfect:
- voor een ontspannen weekendontbijt;
- als stevige lunch met een kopje thee;
- als een zelfgemaakt tussendoortje om te delen met geliefden.
Worstjes van deeg gaan niet over culinaire trends, maar over emoties. Het gaat om de smaak die generaties verenigt, herinneringen oproept en je een thuisgevoel geeft.
